第294章 毛肚

战神归来，毛肚小摊

我是叶凡，曾于枪林弹雨、烽火硝烟里拼杀，在那血与沙交织的战场，名号“战神”

，令敌寇闻风丧胆。

可如今，褪去戎装，一身市井布衣，守着街边这方窄窄的毛肚小摊，每日与烟火、食客为伴。

清晨，天刚破晓，菜市场已是人声嘈杂。

我穿梭在摊位间，精挑细选着今日所需食材，手指摩挲过鲜嫩水灵的毛肚，像从前摩挲刀柄般郑重，对卖菜大娘说：“大娘，这毛肚可得新鲜，我那小摊全指望它撑门面呢。”

大娘笑着应道：“放心嘞，小伙，我这货都是今晨刚进的，保准脆嫩！”

我扛着大包食材回摊，在街边支起炉灶、摆好桌椅，把毛肚仔细洗净、改刀，每一片都切得均匀方正，备好秘制酱料，辣椒、花椒、香料在锅里翻滚，热辣鲜香的味儿弥漫开来，勾着过路人的馋虫，宣告小摊准备营业。

“哟，老板，来份毛肚！”

第一个食客是个年轻小伙，风风火火坐下，“看你这小摊新开，味道咋样啊？”

我洒下葱姜蒜，锅里热油滋滋作响，边翻炒边回应：“兄弟，尝过才知，我这手艺，虽说比不上大饭店，可也有自个儿的讲究，包你满意。”

毛肚入锅，瞬间裹满酱汁，在火力催发下蜷缩，变得脆生生，装盘、淋油、撒葱花，动作行云流水。

小伙夹起一筷子，入口大嚼，眼睛骤亮：“哎呀妈呀，这也太好吃了！

够辣够麻，毛肚脆得像嚼爆竹，老板，你这是深藏不露啊！”

我嘴角轻扬，心里涌起久违满足，“吃得开心就好，以后常来。”

日头渐高，食客渐多。

有戴着老花镜、慢悠悠的大爷，拄着拐杖坐下，“小伙子，听闻你这儿毛肚地道，给我来份清淡些的，牙口不好咯。”

我点头，调小火候，少放辣椒，多添汤汁，精心烹煮，“大爷，您尝尝，软糯入味，不伤牙。”

大爷细品，脸上皱纹绽成花，“嗯，有老底子的味儿，用心呐。”

还有结伴的姑娘们，叽叽喳喳围坐，“老板，要份超辣毛肚，拍视频用，你这颜值、这小摊，说不定能火！”

我被逗笑，手下不停，“那我可得好好做，助你们成网红。”

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