第7章 天南海北的面

顾锦云很清楚，在林奇家里，向来都是李春兰做饭。

林奇也就是帮着剥剥蒜、烧烧火而已。

顶多就是煮个大米粥、馏个馒头，连米饭都不一定能蒸好，什么时候会做面了？

“怎么，你不信？”

林奇笑道：“我会做的面，可多了！

全国各式各样的面，从南到北，从东往西，几乎没有我不会的！”

听到他这么说，顾锦云更加不相信，轻笑道：“吹牛。”

“你竟然不相信，我很伤心呐！”

林奇轻叹一声。

顾锦云当他是耍宝逗自己开心，笑道：“那你告诉我，面是怎么做的？”

“你问哪种面？”

林奇问道：“全国各地的面条，至少有上百种，你想让我说哪种？”

“上百种？”

顾锦云怔了怔，惊讶道：“不可能吧，面条不就是那样？怎么可能有上百种？”

“瞧，孤陋寡闻了吧？”

林奇笑道：“要不要我给你开开眼界，讲一下，这全国各地，都有什么种类的面？”

“好啊。”

顾锦云点点头，表情似信非信。

“好！”

林奇调整坐姿，面向顾锦云，摆出一副说书的架势。

微微思索后，他开口道：“咱们就先从东北地区的黑江省说起。

提到黑江省的面，就不得不提到一个地方——鸡硒市。

鸡硒有两种颇具特色的面，一种是鸡硒冷面，另一种是鸡硒刀削面。

先说冷面，它和咱们这里的凉面条可不是一回事。

冷面是用荞麦面做成的那种比较细的圆面条，煮熟之后过凉水，放入冷面汤中。

而这冷面汤，就是鸡硒冷面的关键，它既不是煮面的面汤，也不是纯粹的凉白开。

要做冷面汤，需要准备生姜、黄瓜、青椒、白糖、盐、小苏打、酱油、醋等多种材料。

这些材料，各取适量，加入凉白开，搅匀后放在冰箱里冷藏，或者往里面加入冰块……这才叫冷面汤。

过了凉水的冷面，放入冷面汤中，加入辣白菜、牛肉片、黄瓜丝、香菜等配菜，再撒上些许熟芝麻，一碗冷面，这才算是做好了！”

说到这里，林奇双手比划碗状，仿佛手里捧着一碗冷面。

用充满诱惑力的声音缓缓道：“这一碗冷面，细细圆圆的面丝，浸在暗红色的汤里，汤面上飘着芝麻、黄瓜丝、辣白菜、香菜。

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