第11章 开设面包店（第16页）

-**用途**：用于控制烘焙时间，确保面包的烘焙程度。

-**类型**：机械计时器、电子计时器等。

-**面包刀**：

-**用途**：用于切割面包，确保切割效果。

-**类型**：锯齿刀、直刀等。

###三、原材料

####1.**面粉**

-**高筋粉**：

-**用途**：用于制作面包，提供足够的筋度和弹性。

-**低筋粉**：

-**用途**：用于制作糕点，提供细腻的口感。

-**全麦粉**：

-**用途**：用于制作全麦面包，增加纤维含量。

####2.**酵母**

-**干酵母**：

-**用途**：用于发酵面团，提供面包的蓬松度和口感。

-**鲜酵母**：

-**用途**：提供更好的发酵效果和风味。

####3.**糖、油脂**

-**白糖、红糖**：

-**用途**：用于增加面包的甜味和风味。

-**黄油、植物油**：

-**用途**：用于增加面包的柔软度和香味。

####4.**添加剂**

-**改良剂**：

-**用途**：用于改善面包的质地和口感。

-**膨松剂**：

-**用途**：用于增加面包的体积和蓬松度。

-**香料**：

-**用途**：用于增加面包的风味，如香草精、柠檬皮等。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

本章未完，点击下一页继续阅读