第2825章 就是可怜了些

逢春这边，大清早起来，

先把院子里的地扫了一遍，扫帚从角门扫到堂屋台阶，连檐下那几盆兰草叶子上的灰都拿湿布擦了。

灶房里烧了锅热水，把昨日三人换下来的衣裳泡进去搓了，皂荚粉打上去，搓出白沫子，拧干了搭在竹竿上晾着。

东家和五叔的行李昨晚就收拾了大半，他再检查了一遍，被褥卷得紧实，用油布裹了外层防露水，

干粮，火折子，零碎银钱各归各位，一样一样码在包袱里。

送人送到码头边，便独自先一步回了院子。

回院子的一路上，逢春脑子里就没闲着。

东家让他掌灶做炙羊肉，这不是随口一句话的事。

逢春今年也十二岁了，从小在花楼里长大，什么没见过？

端茶倒水，听人使唤，看脸色行事，这些他早就会了。

可掌灶不一样，那是手艺，是饭碗，是往后在林家能立住脚的根基。

他边走边盘算，东家去府城买安息茴香，来回少说两三天。

这几日他不能干坐着等，得先把能准备的准备好。

羊肉选什么部位，腌料怎么配，火候怎么控，

这些他心里有七八分底，毕竟在家里也给主子们都做过，都说好吃，

可想要做出卖的出去的吃食，口味须得更加精进。

试就得买肉，买料。

青浦县的菜市正月里不算多么热闹，但摊子也摆出来了。

逢春拐进巷口，熟门熟路地走到卖肉的摊前。

"

周屠户，今儿个羊肉什么价？"

周屠户是个四十来岁的壮汉，光着膀子，围裙上全是血渍，见是逢春，咧嘴一笑，

"

小春啊！

今儿个的羊后腿，新鲜的，刚宰的，三十文钱一斤。

"

逢春探头看了看案板上的肉，伸手按了按，

"

这后腿筋多，做炙肉不行，你给我切两节肋排，要肥瘦相间的那截。

"

"

哟，还挑上了。

"

周屠户笑着下刀，

"

你还懂哪个部位适合炙着吃？"

"

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